大根とかぼちゃの精進炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて、７ミリ程度の厚さの半月切りにする。油揚げは熱湯をかけて洗い、短冊に切る。

2. 2

   １の材料と分量の水、調味料を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   大根が十分柔らかくなったら、味見して味を調え、冷凍かぼちゃを加えて蓋をし、かぼちゃが芯まで熱くなるまで弱火でさらに3～４分ほど加熱する。
   皿に盛り付けて出来上がり。