いろんな野菜で☆カラフルピクルス レシピ・作り方
材料（３０人分）
作り方
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1
今回漬けこんだ野菜です。奥左からパプリカ、ピーマン、コリンキー、ズッキーニ。手前左からきゅうり、にんじん、丸型ズッキーニです。
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2
一口大に野菜をカットし、塩をふって水気を出して軽く拭き取ります。
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3
容器にぎゅうぎゅうに詰め込みます。ローリエ、にんにく、赤とうがらし、粒コショウ、クローブ、クミンも入れます。
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4
お酢、水、塩、砂糖を煮立たせ、沸騰状態で２分間火にかけます。
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5
野菜とスパイスの入った容器に、４の液を熱いまま入れます。
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6
熱が冷めてから冷蔵庫に入れ、２日後～おいしく頂けます♪
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PAMPLEMOUSSE2011/05/23 11:29
甘めが好きなので、砂糖多めで作ってみました。
日を追うごとにピクルス液が野菜にしみ込んでくるので、
毎日瓶を開けるのが楽しみでした＊
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