チーズ味の☆グリッシーニ レシピ・作り方
材料（14本分○人分）
- 準強力粉(リスドオル使用) １００ｇ
- セモリナ粉(デュエリオ使用) ２０ｇ
- 砂糖 ８ｇ
- 塩 ３ｇ
- ドライイースト 小さじ1弱
- ショートニング １０ｇ
- 水 ７０ｇ
- 粉チーズ 大さじ２
作り方
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1
一次発酵までホームベーカリーにお任せします。ベンチタイムを取らず、すぐ成形に入ります。
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2
めん棒を使って、天板のサイズに伸ばします。
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3
包丁で約１ｃｍの幅にカットします。
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4
ねじったり、少し転がして角を丸めたり…お好きな形に成形してください。
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5
170度のオーブンで15分焼き、その後温度を150度に下げて10分焼きます。水分を飛ばした食感にするために長めに焼きます。
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6
いい焼き色が付いたら完成です♪
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