鶏肉とゴロゴロ野菜のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 にんにくは皮をむき、縦二つに切って芽の部分を取り除く。
- 2 厚手の鍋に極少量のオリーブオイルをひき、とりもも肉を皮目を下にして並べる。ベーコンをその上に広げる。にんにくはオイルの上に乗せる。ローズマリーを具材の上にのせる。
- 3 ２の鍋を極弱火にかけ、鶏の皮から脂を引き出すようにじっくり焼いていく。
- 4 たまねぎは皮をむいて８つわりにし、横半分に切る。ニンジンは乱切り、セロリは一口大のぶつ切り、ほうれん草は食べやすい長さに切る。
- 5 鶏肉の皮に焼き目がついたら中火にし、裏返して反対側もさっと焼く。ほうれん草以外の野菜を入れて、つやがでるまで炒める。
- 6 白ワインをいれ、なべ底のこげをこすり落とすようにしながら全体を混ぜる。トマトの缶を軽く中身を崩しながら汁ごと加え、中火で煮ていく。
- 7 根菜類が柔らかくなったら、適宜塩コショウで味を調えて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏肉とゴロゴロ野菜のトマト煮込み
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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