簡単・タジン鍋で黒豆 レシピ・作り方
材料（8人分）
- 黒豆 200ｇ
- てんさい糖 130ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 醤油 大1半
- 水あめ 大1
- 水 １ℓ
作り方
-
1
黒豆はさっと洗い、ざるに取っておく。
タジン鍋に水と調味料を入れ、混ぜながら沸騰させる。沸騰したら火を消し、黒豆を入れて蓋をする。
-
2
蓋をしたまま、一晩（８時間くらい）そのまま置いておく。
-
3
その後、蓋をあけて弱火にかけ、あくをすくいながら沸々したら差し水（分量外）をする。
あくがなくなり、再び沸々したら蓋をする。
- 4 蓋を絶対に開けずに3時間とろ火にかけ、火を止めてもそのまま冷めるまで蓋は開けないで置いておけば、出来上がり。
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- 料理名
- 黒豆の煮物
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