出がらし昆布の昆布巻き レシピ・作り方
材料（３人分）
- お出汁をとった後の昆布 １０枚
- とりもも肉 １枚
- ごぼう（下味 砂糖しょう油各大さじ１） １/２本
- にんじん ５ｃｈ
- 出汁 カップ２
- 砂糖 大さじ２
- しょう油 大さじ２
- 水菜 １株
- タコ糸 適宜
作り方
-
1
とりもも肉は昆布の巾に合わせハサミで細切りにします。にんじんごぼうは７ｍｍ角のひょうし切りにします。
- 2 ごぼうは酢水につけてあく抜きし１/２カップの水と砂糖、しょう油各大さじ１で下ゆでします。
-
3
まな板の上に昆布を広げとりもも肉ごぼうにんじんをのせ巻きます。１箇所タコ糸で結びます。
-
4
お鍋（フライパン）に昆布を入れ出汁２カップを加え沸騰させます。沸騰したら砂糖を加え１０分弱火で煮ます。
- 5 ごぼうを下ゆでした煮汁とおしょう油大さじ２を加えさらに３０～４０分煮ます。
-
6
水菜をさっとゆがいて２箇所昆布に巻きます。ハサミで半分に切り分けます。
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関連情報
- 料理名
- 昆布巻き
kiri873
お弁当には海のもの山のもの＋赤黄緑の信号色が入るように心がけています。
たまご、プチトマト、チーズ、ごまはお弁当の常連です。
毎日の食事はめざせ３０品目です。アレンジレシピ大好きです。
調味料：適量は本当は適当と入力したいくらい雑把です。
お弁当は今も。離乳食も幼児食も卒業して大人ごはんだけになりました。
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