1度で3食分土鍋でつくるかさ増しロールキャベツ　１ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ２個にんじんをみじん切りにします。とにかく量が多く見えるけどそのまま生で使います。片栗粉大さじ４を野菜に振りかけて混ぜます。

   

2. 2 ボールに入れたお肉に塩こしょうをしてたまご１個を入れ混ぜ合わせその中に野菜を入れます。お肉よりも野菜が目立ってますがたっぷりです。
3. 3 土鍋にお湯を沸かしキャベツの芯をくりぬいていっきに８枚分のキャベツをゆがきます。残りも同様に芯が先で、ひっくり返してゆがきます。

   

4. 4 お肉の２/３はロールキャベツ２回分残りはロール白菜用のつもりで巻いていきます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
5. 5 ロールキャベツ２回分を土鍋に敷き詰めコンソメ２個を加えキャベツがかぶるくらいに水を加え弱火にかけます。

   

6. 6 ロールキャベツ１５個のうち別の日に使う６個を取り出し冷凍します。

   

7. 7 残りの９個にトマトケチャップとソースで味付けをします。

   

8. 8 初日はロール白菜を食べます。ロールキャベツの下ごしらえはこれで終わりです。切れ端のキャベツで柔らかくなり具合が確認できます。
9. 9 食べる当日朝昼と台所に立っている間ガスコンロのいちばん弱火のところでいちばん弱火にかけます。土鍋が沸騰したらその都度火を止めます。
10. 10 食べる直前に別の小鍋に移して再加熱します。ミニトマトのへた部分に包丁で軽く切れ目を入れてから加熱すれば簡単に皮がむけます。
11. 11 さっぱりの人にはそのままで、こってりの人にはとろけるチーズをのせてラップをしないでレンジにかけます。チーズが溶けたら出来上がり。