さっぱりめちゃうま♥️豚こまとカブのえのき餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポリ袋に豚こま肉とハーブ塩を入れてよく振ってまぶし、しっかり揉み込みます。
   
   ハーブ塩はハウスの馨を使用しました。
   塩胡椒やクレイジーソルト等の家にある物で良いです。

   

2. 2 熱したフライパンに１の豚こま肉を入れて炒めます。
   
   豚肉から出る脂で炒めますので、焦げ付き難い鍋なら油は不要かごく少量で良いです。

   

3. 3 カブは５mm程度の厚さの半月切りにします。
   豚肉に
   ある程度火が通ったらカブを加えて炒め合わせます。
   鍋の蓋をして３分間程蒸し焼きにして火を通します。

   

4. 4 豚肉とカブに火が通ったらお皿に盛り付けておきます。

   

5. 5 豚肉の脂が残ったフライパンに根元を切り落として１cm程度の長さに切ったえのきを加えて炒めます。
   
   椎茸や舞茸、ぶなしめじ等の家にある物やお好みのキノコにしても良いです。

   

6. 6 えのきに豚の脂が絡んである程度火が通ったら水とぽん酢を加えてひと煮立ちさせます。
   ★を混ぜ合わせて作った水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたらえのき餡の出来上がりです。

   

7. 7 ４にえのき餡をかけて完成です。