秋の味覚満載❤鮭とかぼちゃで味噌ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 サッポロ一番の仙台味噌ラーメンで作りました。
   インスタントのみそラーメンはどの商品で作っても良いです。
   水の量や茹で時間などはその商品に合わせて作って下さい。

   

2. 2 東北地方の味噌には今が旬の鮭が合うのでは？と思って半額になっていた北海道産の鮭ブロックを購入して合わせました。

   

3. 3 取っ手の取れるフライパンに鮭を入れて２５０℃のオーブンで２０分間ほど焼きます。
   
   鮭を魚焼きグリルで焼いても良いですが、スープをフライパン１つで作るズボラ飯レシピにしています。

   

4. 4 さつま芋は綺麗に洗ってから水で濡らしたキッチンペーパーで包んでからレンジ用の野菜蒸し器に入れます。
   ５００ｗの電子レンジで10分間加熱します。

   

5. 5 焼き上がった鮭を粗めにほぐします。
   なすはヘタを取って半月切りの薄切り、椎茸は石突を切り落としてから薄切りにします。
   熱湯を入れて強火で一気に煮立てます。

   

6. 6 沸いたらみそラーメンの粉末スープを加えてよく溶かします。
   片栗粉と水で水溶き片栗粉を作ります。
   水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてスープの出来上がりです。

   

7. 7 別の鍋に分量外の水を入れて沸かして麺を茹でます。
   茹で上がったらしっかり湯切りします。

   

8. 8 蒸し上がったさつま芋は食べやすい大きさに切ります。
   コリンキーは種とワタを取ってからスライサーで薄切りに、水菜は根を切り落として３ｃｍ幅に切ります。

   

9. 9 丼に茹で上がった麺を入れます。
   ６のスープと具材をたっぷりとかけます。
   さつま芋と水菜、コリンキーを盛り付けて完成です。