洋風れんこんの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは、よく洗い皮をむき、薄切りにします。

   

2. 2 れんこんをボウルに入れ、水に5分程度つけます。

   

3. 3 れんこんの水気をきり、鍋に水（適量外）を入れ、3分程度茹でます。
   
   ※れんこんが透明になるまで茹でます。

   

4. 4 茹であがったれんこんは、水気を切り、消毒した清潔な容器にいれます。
5. 5 鍋にりんご酢、水、てんさい糖、塩、ローリエ、ローズマリーを入れ、中火にして温めます。

   

6. 6 てんさい糖が溶けたら、4のれんこんの入った保存容器に流し入れます。
   
   唐辛子を入れ、3時間以上、冷蔵庫で漬けたら出来上がりです。