米粉と甘酒で作る、ゆずのパウンドケーキ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米粉（玄米粉を50g混ぜてもOK） 150g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 柚子はちみつ（レシピ掲載中） 50g（はちみつでもOK）
- 甘酒（ストレートタイプ） 130g
- 米油 40g
- 柚子（皮と果汁を使います） 1個
作り方
-
1
オーブンを180℃に予熱します。
米粉、ベーキングパウダー、柚子はちみつ、甘酒、米油を混ぜ合わせます。
-
2
柚子の皮をすりおろし、果汁（大さじ1程度）を絞ります。
-
3
全体をよく混ぜあわせて、クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、型をトントンとテーブルに落として空気を抜きます。
- 4 180℃に予熱したオーブンで35分焼きます。
-
5
オーブンから取り出し、粗熱をとりカットして、盛り付けたら出来上がりです。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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パウンドケーキ型18cmを使用しています。