野菜が主役♥鱈のあらでトマト鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に焼酎と水と塩を入れてよく混ぜ合わせます。
   
   焼酎は安い５Ｌペットボトルの芋焼酎を使用しました。
   料理酒でも良いです。

   

2. 2 １にタラのあらと皮を剥いて４つ切りにしたジャンボにんにく、ヘタを取って適当に３ｃｍ角程度の大きさに切ったトマトを入れます。

   

3. 3 圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかり、蒸気が強く噴き出したら弱火にして３０分間煮込んでから火を止めます。

   

4. 4 煮えた状態です。
   これで旨味たっぷりの出汁の出来上がりです。

   

5. 5 にんじんはヘタを取って厚さ１ｃｍ程度の半月切り、じゃが芋は４つ切り～６つ切りにしてレンジ用の耐熱容器に入れます。
   ５００ｗの電子レンジで１０分間加熱します。

   

6. 6 鍋料理用の鍋に甘酒と味噌を入れてよく混ぜ合わせます。
   そこに４を加えてよく混ぜ合わせます。

   

7. 7 ５のじゃが芋をとにんじんを入れます。

   

8. 8 ざく切りにしたキャベツ、根元を切り落としてほぐしたぶなしめじを入れます。
   鍋の蓋をして中火で煮ます。

   

9. 9 沸いてキャベツとぶなしめじがしっかり煮えたら出来上がりです。