水ナスとさしみこんにゃくとエンダイブのサラダ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
値引き品で見付けた水ナスの糠漬けとさしみこんにゃくを使用して作りました。
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2
エンダイブを食べやすい大きさに手でちぎり器の底に入れます。
その上にサッと水洗いして水切りしたさしみこんにゃくを盛り付けます。
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3
食べやすい大きさに切ったトマトと食べやすい大きさに手で裂いた水ナスを盛り付けます。
※水ナスは糠を丁寧に落とすだけで、絶対に洗わないでください！
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4
器に★を全て入れてよく混ぜ合わせます。
シークヮーサー果汁は他の柑橘果汁でも良いです。
油もお好みの香味油などにしても良いです。
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5
４のドレッシングをかけて完成です。
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関連情報
- 料理名
- サラダ
ひーじゃーまん
ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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エンダイブの香りとほろ苦さが水ナスのお漬物と相性抜群です。