やみつき！簡単お漬物♪茄子と胡瓜の味噌カレー漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハナマルキの無添加田舎みそとシークヮーサー果汁を使用して作りました。
   家庭にある味噌で良いですし、シークヮーサー果汁は柚子やレモン等、あごだしは和風だしにしても良いです。

   

2. 2 胡瓜と茄子はヘタを切り落として約４ｃｍの長さの棒状に切ります。
   塩を振って軽く混ぜ合わせて１時間程おいてからしっかり絞ります。

   

3. 3 密閉容器かチャック付き袋に★を全て入れてよく混ぜ合わせます。
   配合割合や分量はお好みで自由に調整して下さい。
   家に無い調味料は有る物、似た物で適当に代用しても良いです。

   

4. 4 ２を３に加えてよく混ぜ合わせます。
   冷蔵庫で１時間以上寝かせるとしっかり味が馴染みます。

   

5. 5 漬け込んでから約５時間後の物です。
   食べたい分だけお皿に盛り付けて完成です。
   
   冷蔵保存で２～３日は日持ちしますので、常備菜やお弁当のおかずに最適です。