辛子高菜の分量で味の濃淡と辛さを調整して下さい。 がんもどきを使う事で旨味がプラスされ、豆腐の水切りの作業は不要ですし、炒めていると豆腐から水が出てきて水っぽくなってしまうという事も無くなります。
暑い夏にピッタリのピリ辛味のゴーヤチャンプルーを誰でも簡単に作れるように、と考案し作成しました。 味付けを皿うどんの粉末スープと辛子高菜のみにしているので、誰が作っても間違いなく美味しく作れます。
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豚肉とがんもどきで高たん白な一品に仕上げました。