簡単ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取ったら1.5センチ厚さに切る。
塩(分量外)ひとつまみを揉み込み、苦味を抜く。5分くらいおき、軽く洗う。 - 2 豚肉は塩(分量外)で下味をつける。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
- 3 フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら厚揚げを入れ、強火で炒める。
- 4 火が通ったらゴーヤをいれ、しょうゆ、鶏ガラで味をつけ、ブラックペッパーを振り軽く炒める。
- 5 溶き卵を流し、そのまま置いておく。7割くらい火が通ったら、火を止めてざっくり混ぜる。
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- 豚こま切れ肉・切り落とし肉ゴーヤ
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