サババーグ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 二枚おろし、もしくは、三枚おろしのサバを皮を下にして、スプーンで身をこそげとる。この時、骨は丁寧に取り除く。
- 2 ネギ、土生姜をみじん切りにする。
- 3 こそげとったサバにみじん切りしたネギ、土生姜、味噌、醤油、片栗粉を入れてよくもむ。
- 4 レンコンがあれば厚さ１センチ前後の輪切りにする。
- 5 フライパンにサラダオイルをひいて、底にレンコン、その上にサバ種を置いて、蓋をして蒸し焼きにする。
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