材料（2～3人分）
- 独活(下処理したもの)
- 茎の方だけ2本
- 梅干し
- 1個
- カツオ節
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- (独活の下処理)
独活は皮を剥いて食べやすい長さに薄く刻む。
変色するので刻んだそばから、酢水にさらす。
30分程さらしたら
沸騰した湯で２分程茹で、ザルにあけ、水にさらしておく。
-
- 2
- 梅干しを刻んで、ボウルにいれる。
1の独活の水気を絞ってボウルに入れ、揉み混ぜる。
カツオ節を加え、ざっと混ぜたら完成
きっかけ
独活をいただいたので。
独活の天ぷら以外苦手なので、食べやすく！
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