ナスとレタスのコンソメスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ナスは皮をすべて剥き、サイコロ状に切る。
水にさらして灰汁をとっておく。
レタスはざく切りに。 -
2
鍋にバターを溶かし、表面を焼くようにナスをさっと炒める。
水を入れて沸かす。 -
3
沸騰したらコンソメキューブを溶かす。
ナスにしっかり火が通るまで煮る。 -
4
最後にレタスを加えて30秒ほど煮たら火を止めて、
塩コショウで味を整える。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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バターを入れてコクアップ