ナスとレタスのコンソメスープ レシピ・作り方
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材料(4人分)
作り方
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1
ナスは皮をすべて剥き、サイコロ状に切る。
水にさらして灰汁をとっておく。
レタスはざく切りに。 -
2
鍋にバターを溶かし、表面を焼くようにナスをさっと炒める。
水を入れて沸かす。 -
3
沸騰したらコンソメキューブを溶かす。
ナスにしっかり火が通るまで煮る。 -
4
最後にレタスを加えて30秒ほど煮たら火を止めて、
塩コショウで味を整える。
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