夏バテ防止にどうぞ☆茄子とひき肉のゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半分に切って種をとり、5mm幅に切ります。

2. 2

   水にさらしてアク抜きします。

3. 3

   茄子は縦半分に切ってから5mm幅に切ります。

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ1をひき火にかけます。

5. 5

   ゴーヤを入れて炒めます。

6. 6

   一旦ゴーヤを器にとります。

7. 7

   フライパンにサラダ油をひき火にかけ、千切りにした生姜を炒めます。

8. 8

   ひき肉を加えて炒めます。

9. 9

   ひき肉に8割がた火が通ったら茄子を加えて炒めます。

10. 10

    茄子が少ししんなりするまで炒めます。

11. 11

    ゴーヤを戻し入れて炒めます。

12. 12

    麺つゆで味付けします。

13. 13

    卵を準備して溶いておきます。

14. 14

    卵を流し入れ混ぜ合わせます。

15. 15

    鰹節を振りかけます。

16. 16

    ザックリと混ぜ合わせたら火を止めてください。

17. 17

    器に盛りつけて完成です。