豆板醤入り 豚の角煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
豚バラブロックは、一口大に切る。
大根は半月切りに。
どちらも別々に下茹でしておく。
（豚バラは中まで熱が通らなくても良いので軽めに。臭み、余分な油が落ちます） -
2
豚バラを鍋に並べ、火をつけて全面を焼き目がつくまで焼く。
出た油をペーパーですいとる。
大根も加えて平らに並べる。 -
3
●調味料を加えて、具材の高さスレスレまで水を加える（水 ※適量分）
落し蓋をして、コトコト20~40分煮る。
（水分が半分くらい蒸発したら蓋を閉める）
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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