鶏レバー煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏レバー（ハツ付きでも◎） 5つ分
- 玉ねぎ 1/2個
- ●酒、みりん、醤油 大2 ずつ
- ●砂糖 大1
- ●生姜すりおろし 小1杯分
作り方
-
1
鶏レバーは半分に切り、水を貯めたボウルの中で、血の塊を取る。
（レバーが潰れないよう、軽くで良いです）
ハツもあれば、周りの脂肪など切り取り、切り開く。
扱いはレバーと一緒に。 -
2
①で綺麗にしたレバーの水をきり、
熱湯でサッと湯通しする。
↑↑ボウルの水を捨てたら、その中に熱湯を注ぎ、レバーの表面が白くなるまで浸ける。
取り出すときは、しっかり水をきる。 -
3
鍋に●調味料を入れ、煮立たせる。
くし型に切った 玉ねぎと、下処理をした鶏レバーを投入。
落し蓋をして、コトコト 10分ほど煮る。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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