鶏と破竹の味噌焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏モモ肉 330g
- ●醤油 小1
- ●酒 小1
- 破竹（茹で済）、水煮筍でも。 1本分
- ◎味噌 大1.5
- ◎みりん 大1
- ◎酒 大1
- ◎砂糖 小1
作り方
-
1
鶏肉は、余分な脂を切り落とし、全体にフォークで穴を複数開けておく。
分厚い箇所は切り目を入れ、なるべく平らにする。 -
2
鶏肉に●調味料で下味をつけておく。
破竹は一口大に切っておく。 -
3
冷たいフライパンに、破竹と、鶏肉を皮を下にして広げる。
中火以下の火で、じっくり焼いていく。
鶏肉の皮に焼きめが付いたら裏返して蓋をする。 -
4
◎調味料を混ぜておく。
フライパンに油が溜まっていたらペーパーで吸いとる。
おおむね焼けたら、◎調味料を流しかけ、絡めていく。 -
5
鶏肉は焼けてから切り分けて、お皿に盛る。
フライパンの余ったタレを煮詰めて、上にかける。
レタスなど、サラダを添えると食べやすくなります♪
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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