牛スジ粗みじんカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジは、ボイル済を使いました。
   
   玉ねぎ→1/3はみじん切り、2/3はくし型切りに。
   
   人参、じゃがいもは小さめの乱切り。

2. 2

   ミキサーに、人参、じゃがいもを入れ、分量の水（400ml）のうち 150mlほど一緒に入れる。
   
   粗みじん切りになるまでミキサーにかける。

3. 3

   油でクミン、生姜、みじん切りの玉ねぎを炒める。
   
   牛スジ、くし型の玉ねぎ、水残り250ml、ミキサーの中身を加えて
   くし型の玉ねぎがしんなりするまで コトコト煮る。

4. 4

   最後にカレールーを溶かし入れる。