牛スジ粗みじんカレー レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
牛スジは、ボイル済を使いました。
玉ねぎ→1/3はみじん切り、2/3はくし型切りに。
人参、じゃがいもは小さめの乱切り。 -
2
ミキサーに、人参、じゃがいもを入れ、分量の水（400ml）のうち 150mlほど一緒に入れる。
粗みじん切りになるまでミキサーにかける。 -
3
油でクミン、生姜、みじん切りの玉ねぎを炒める。
牛スジ、くし型の玉ねぎ、水残り250ml、ミキサーの中身を加えて
くし型の玉ねぎがしんなりするまで コトコト煮る。 - 4 最後にカレールーを溶かし入れる。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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nitatan66702016/06/09 16:14
牛スジで美味しくできました。ごちそうさまでした(´･∀･`)
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