そら豆とささみの塩昆布炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみの筋を取り、フォークで何箇所か穴を開けて、食べやすい大きさに切り、料理酒に20分ほど漬け込みます。

2. 2

   そら豆は、皮を剥き、面倒でなければ薄皮には切り込みを入れ(あとで皮をむきやすい)茹でます。今回はシリコンスチーマーに、少し水を張りレンチン2分です。

3. 3

   ささみの水分をふきとり、片栗粉をまぶします。そら豆は、薄皮をむいておきます。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、ササミに火が通ったら、そら豆を加えます。その後、塩昆布、醤油、酒なとで味付けをして完成です。(お好みで味の素も！)