ピリッと甘辛たれが美味しい☆鯖の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用した鯖は骨を取り除いたものを使用しました。

2. 2

   ☆を合わせる。

3. 3

   鯖は1枚を1/2～1/3にカットし片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンに薄く油をしき鯖の身の部分を下にして焼く。

5. 5

   鯖に薄く焼色がついたらひっくり返し皮側を焼く。
   （このときは中まで火が通っていなくていいです。）

6. 6

   再びひっくり返し水を入れフライパンの蓋をし蒸し焼きにする。
   （ここで魚全体に火が通った状態です。）

7. 7

   ☆を入れスプーンですくって魚の皮の部分にもタレが行き渡るようにかける。
   タレが少し煮詰まり全体に味が馴染んだら完成。