野菜たっぷり♪ボリューム満点♪冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉はしゃぶしゃぶ用のスライス肉よりもこま切れや切落しのように厚みのある肉の方が食べ応えがあり値段も安いです。
   １０６１ｇで７２１円のやすい冷凍こま肉を使用しました。

   

2. 2 鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かして豚肉を茹でます。
   
   １ｋｇ分まとめて茹で豚にしました。この茹で汁は冷まして油と灰汁を掬い、濾せばジューシーや菜飯（セーファン）に使えます。

   

3. 3 茹であがった豚肉を冷水で冷まし、しっかり水切りします。

   

4. 4 もやしは耐熱容器に入れ、６００えの電子レンジで２分間加熱します。
   粗熱が取れたらギュッと絞ります。

   

5. 5 ☆を混ぜ合わせてごま味噌だれを作ります。
   分量や配合割合はお好みで自由に調整してお好みの味付けにして良いです。

   

6. 6 長浜将軍の調味だれを使うととても美味しいごま味噌だれになります。
   楽天市場で購入できます。
   他のお好みのドレッシング等で代用しても良いです。

   

7. 7 サラダボウルに３ｃｍほどの長さに切った水菜を入れます。

   

8. 8 水菜の上にもやしを盛り付け、その上に３の豚肉を盛り付けます。

   

9. 9 最後に食べやすい大きさに切ったトマトを盛り付け、５のごま味噌だれをかければ完成です。
   よく混ぜ合わせながら食べてください。