簡単！スパイシーで絶品！鶏もも肉の揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   九州産の若どりもも肉が１００ｇ１４８円の半額でした。
   お好みでむね肉でも良いです。

2. 2

   タッパーに★を入れてよく混ぜ合わせる。
   自家製醤油麹を使いました。

3. 3

   鶏もも肉は一旦水洗いしてドリップと表面の脂を綺麗に洗い流しキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
   食べやすい大きさに切って２に加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ガラムマサラを加えてよく混ぜ合わせる。
   タッパーの蓋をして冷蔵庫で２時間～半日ほど寝かせればしっかり味が付きます。

5. 5

   このレシピで使用したカレー屋さんのかくし味というガラムマサラです。

6. 6

   約半日後の状態です。
   肉がこんな色に染まっていればしっかり味が付いています。

7. 7

   鍋にやや多めに油を入れて熱する。
   ６に片栗粉を付けて焼く。
   ナイロン袋の中に片栗粉と肉を入れてシェイクすると楽チンです。

8. 8

   両面ともこんがりと焼ければお皿に盛り付けて出来上がり。