スパイシーで激うま！豚の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キムチは市販品を使用しました。
   ２５０ｇのパックをⅠパック全て使いました。

2. 2

   まず豚肉に下味を付けます。
   生姜はすりおろします。
   タッパーに★を全て入れてよく混ぜ合わせます。
   キムチは細かく刻んでもそのままでもどちらでも良いです。

3. 3

   豚肉は安いこま肉や切落し肉で良いです。
   ７９０ｇで税込５３７円の安い冷凍こま肉を使用しました。

4. 4

   ２に豚肉を加えてよく混ぜ合わせてしっかりタレを絡ませます。
   蓋をして冷蔵庫で２時間～半日くらい寝かせるとしっかりとした味が付きます。

5. 5

   熱した鍋に４の豚肉を入れて炒めます。
   焦げ付き肉鍋であれば油は不要です。

6. 6

   豚肉にある程度火が通ったらくし切りにした玉葱を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
   後で煮込むのでしっかり炒めなくても適当で良いです。

7. 7

   こんにゃくはいたこんにゃくを細切りにして使いました。
   こんにゃくを加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
   後で煮込むのでしっかり炒めなくても適当で良いです。

8. 8

   水と粉末の昆布茶、顆粒の和風だしを加えて煮込みます。
   弱めの中火とコトコトじっくり時間をかけて煮込みます。

9. 9

   ８から約３０分後の写真です。
   醤油と黒糖を加えてよく混ぜ合わせ、味を調えひと煮立ちさせれば出来上がりです。

10. 10

    鉢に盛り付けて完成です。
    ご飯にのせれば豚丼になりますしうどんにのせれば肉うどん、蕎麦にのせれば肉そばになります。
    お好みの食べ方でどうぞ。