犬デコケーキ(いちごヨーグルトケーキ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 [いちご生地]はカステラ等サンドしない場合３００ｃｃのボウルで丁度イイくらいの量
   [ヨーグルト生地]は６００ＣＣ位のボウルに３００ｃｃのボウルをセットして、丁度イイくらいの量です
2. 2 今回はカステラをサンドしたのでいちご生地が余りました。
   ヨーグルト生地はジャストでした
3. 3 いちご生地・ヨーグルト生地両方で使うヨーグルト、クリームチーズは常温に戻しておく。
   いちごも常温に戻す。
4. 4 《いちご生地》
   ヨーグルト１５０ｇはおもしをのせながら水切りして５０ｇにしておく。
5. 5 水切りヨーグルトで出た水分のホエーに粉ゼラチンを振り入れ、５分程休ます。
   ２０秒程レンジにかけ、ゼラチンを溶かす。
6. 6 いちご(200ｇ)、水切りヨーグルト、クリームチーズ、砂糖をミキサーにかけ、なめらかにして、ボウルにあける
7. 7 5のゼラチン液に6のいちごヨーグルトを大さじ1程入れ、伸ばす。を２.３回繰り返してから、伸ばしたゼラチン液を6のボウルに入れ、しっ かり混ぜる。
   好みで刻んだいちごを加えても♪
8. 8 カステラをボウルに合うサイズにカットしておく。
9. 9 オイルを塗ったボウルやカップに7のいちごヨーグルトをボウルの1/4～1/3程度に注ぎ入れる。
   8でカットしたカステラをのせ、一旦冷やし固める。
10. 10 9の作業を繰り返し、ボウルをイッパイにする。
    カステラの厚みや、好みの層により、繰り返す回数はお好みです。
    しっかり冷やし固める。
11. 11 [ヨーグルト生地]
    常温に戻したクリームチーズに砂糖を加え、よく練り混ぜ、常温に戻したヨーグルトを加え、しっかり混ぜる
12. 12 いちご生地の時に出た水切りヨーグルトの水分のホエーに粉ゼラチンを振り入れ、５分程休ます。
    ２０秒程レンジにかけ、ゼラチンを溶かす
13. 13 12のゼラチン液に11のヨーグルト種を大さじ1程入れ、伸ばす。を２.３回繰り返してから、伸ばしたゼラチン液を11のボウルに入れ、レモン果汁も加え、しっかり混ぜ る
14. 14 [仕上げ]
    ボウルにオイルを塗り、[ヨーグルト生地]をボウルの1/5程度に注ぎ入れる
    ([10]をセットしても[10]がボウルから出ない量)
    一旦冷やし固める。
15. 15 14に[10]を中央になるようにセットし、周りに[ヨーグルト生地]を流し入れる。
    上からカステラなどをのせ、ラップをしてしっかり冷やし固める。

    

16. 16 板チョコをカットして溶かし、パーツを作り、食べる直前にセットしたら完成