自家製大葉♪収穫直後からの薬味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 収穫した大葉を優しく水で洗い、一枚ずつキッチンペーパーで水気を拭き取る。
   写真のように かたい部分は切り捨てる。

   

2. 2 縦半分に切る。
   もし 年配者が食べられる場合は、更に縦半分に切り4等分する。
   喉に引っかかるそうです。

   

3. 3 横にして細く刻む。

   

4. 4 刻んだ大葉をボウルに入れて、味塩をふって 手で軽く揉み込む。

   

5. 5 ごまと梅も入れて混ぜ合わせる。

   

6. 6 混ぜ合わせるとこんな感じ。
   これをうどんや素麺、冷や奴などに乗せて食べる。