さっぱり美味しい♪おろし豚うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 うどんは楽天市場で購入した桐生うどんを使用しました。
   ざるうどんで食べる用に茹でて冷水でしっかりしめます。
   レシピID1360007726の節約茹で方もご参照ください。

   

2. 2 熱した鍋で豚肉を炒めます。
   テフロン加工等の焦げ付きにくい鍋なら油は不要です。
   豚肉は高い肉を使わなくても100ｇ100円以下の切り落としやこま肉で十分美味しく作れます。

   

3. 3 薄くスライスした玉葱を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
   しっかり炒めなくても豚肉の脂が絡む程度で良いです。

   

4. 4 玉葱に豚肉の脂が絡んだら★を全て加えて煮込みます。
   沸いてきたら弱火にして20分間ほどコトコト煮込みます。

   

5. 5 生姜をすりおろします。
   生姜の分量はお好みで増減してください。
   チューブのおろし生姜でも良いです。

   

6. 6 ５にすりおろした大根を加え、さらにかぼす果汁を加えてよく混ぜ合わせます。
   大根おろしはたっぷりかけたい人はたくさんすりおろしてください。
   かぼす果汁は他の柑橘果汁でも良いです。

   

7. 7 こんな状態になれば豚煮込みは出来上がりです。

   

8. 8 茹でて冷水で冷ましたうどんを丼に盛り付けます。
   
   このレシピではうどんを茹でる手順とうどんを茹でるお湯の分量などは省略させていただきます。

   

9. 9 うどんの上から煮込んだ豚肉をたっぷりとかけます。

   

10. 10 ６のかぼすおろしを盛り付けます。

    

11. 11 最後に細かく刻んだ青ネギをパラパラと散らせば完成です。