野菜もたっぷり揚げないメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイルをパン粉にかけ、全体にいきわたるようによく混ぜる。
   蓋つきの耐熱容器に入れて振ると楽です。

2. 2

   レンジ500Ｗで蓋無しで1分ずつ焦げ色が付くまで確認しながら加熱する。
   取り出す度に混ぜるのを忘れずに。

3. 3

   いい焦げ色が付いたら冷ましておく。

4. 4

   キャベツと白菜はみじん切りにし、塩を振って暫く置き水気を切っておく。

5. 5

   玉ねぎ、えのき、しめじはみじん切りにする。

6. 6

   玉ねぎは透明になるまでレンジで600Ｗ2分ほど過熱しておく。

7. 7

   ひき肉、葉物、たまねぎ、きのこ、※をボウルに入れしっかりこねる。

8. 8

   こね終わったら食べやすい大きさに分けて成形する。

9. 9

   オーブンを200度に設定して余熱しておく。

10. 10

    小麦粉、溶き卵、3で出来たパン粉を用意する。

11. 11

    小麦粉→溶き卵→パン粉の順番に付ける。

12. 12

    オーブンが温まったら角皿にクッキングシートをひき、メンチカツを並べ、15～20分ほど焼いたら完成。