秋の味覚☆茸と豆苗のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗は根っこの部分を切り落とします。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら豆苗を入れて2分間茹でて下さい。

3. 3

   茹で上がったら水にさらして粗熱をとります。

4. 4

   シメジは株から切り離しておきます。

5. 5

   エリンギは縦に細く切ります。

6. 6

   鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらシメジとエリンギを入れて3分間茹でて下さい。

7. 7

   茹で上がったらザルにあけて水気を切ります。

8. 8

   粗熱が取れたらボールに入れて豆苗と混ぜ合わせます。

9. 9

   器に盛り付けてポン酢をかけて完成です。