角天とぽん酢でさっぱりヘルシーなゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
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- 約15分
- 300円前後
![ひーじゃーまん](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/0a04c784517fbd66ddd714d0b543f99568b560b2.80.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|80:80&crop=80:80;*,*)
材料(3~4人分)
作り方
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1
角天は食べやすい大きさに切って油をしいて熱した鍋で炒める。
角天が無ければ竹輪でも蒲鉾でもさつま揚げでも魚肉ソーセージでも何でもOK。 -
2
食べやすい大きさに切ったゴーヤを加えて炒める。
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3
しっかりと水切りをしておいた木綿豆腐を加えて炒める。
豆腐は包丁で切らずに鍋の中で粗く崩す事で味が絡みやすくなります。 -
4
卵をよく溶いておきぽん酢と麺つゆで味を付けておく。
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5
4の卵を回し入れてよく混ぜ合わせ全体によく絡める。
卵がお好みの日の通り加減になれば出来上がり。 -
6
お皿に盛り付けて完成です。
きっかけ
夏の暑さで弱っている銀杏に負担をかけないようにヘルシーでさっぱりと頂けるメニューとして考案し作りました。
おいしくなるコツ
さっぱりと頂けるように薄味に仕上げています。味の濃さはお好みで調整してください。
- レシピID:1360005559
- 公開日:2013/07/08
関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプルー
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