豆乳まめパン レシピ・作り方
材料（５人分）
- 強力粉 ２１０ｇ
- 薄力粉 ４０ｇ
- 砂糖 大さじ１
- 豆乳 １８０ｃｃ
- 塩 小さじ１
- バター ２０ｇ
- 黒千石豆（さっと茹でたもの） 大さじ山盛り３
作り方
- 1 お手持ちのホームベーカリーに材料をセットして一次発酵コースを使って生地作りします。
-
2
生地を５等分して丸めてベンチタイム。
キッチンスケールを使って正確に５等分すると発酵ムラや焼きムラが防げます。
-
3
棒状に伸ばし【左】わっかを作って【中】下から通して【右】結ぶような形にして終わりは底にします。
-
4
２次発酵を済ませ１３分ほど焼きます。
前もってオーブンを１７０度にセットして予熱の準備をしてくださいね。
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- 牛乳・卵を使わないパン
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