おからの鯖缶トマト煮込みサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは
   湯むきして
   ４～５cm角に
   切っておく。
   
   卵は茹でて
   ゆで卵を
   作っておく。

2. 2

   青ネギは
   細かく切っておきます
   
   （まとめて切って
   冷凍庫に入れて
   おくと便利です）
   
   今回も
   冷凍しておいた
   青ねぎを
   使用しました。

3. 3

   鍋に湯むきした
   トマトを入れて
   強火で
   ヘラで
   かき混ぜながら
   煮込みます。
   
   トマトが
   崩れてきたら
   トマトジュースを
   入れて
   又
   かき混ぜながら
   煮込みます。

4. 4

   次に
   鯖缶と
   白ワインを入れて
   煮込みます。

5. 5

   おからを入れます。

6. 6

   中火にして
   ヘラで底から
   よく混ぜます。。

7. 7

   中火のまま
   青ネギも
   入れて煮ます。

8. 8

   青ネギが
   混ざったら
   
   強火にして
   水分を
   飛ばしていきます。

9. 9

   水分がなくなるまで
   煮詰めます。

10. 10

    火を止めて
    
    ゆで卵を入れて
    マッシャーで潰して
    またヘラで
    よく混ぜます。

11. 11

    卵が混ざったら
    カスピ海ヨーグルトを
    入れて
    又混ぜます。
    
    塩、醤油をいれて
    味を整えてます。

12. 12

    盛り付けて
    好みで青ネギを
    トッピングして
    
    出来上がりです。