おからの鯖缶トマト煮込みサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは
   湯むきして
   ４～５cm角に
   切っておく。
   
   卵は茹でて
   ゆで卵を
   作っておく。
2. 2 青ネギは
   細かく切っておきます
   
   （まとめて切って
   冷凍庫に入れて
   おくと便利です）
   
   今回も
   冷凍しておいた
   青ねぎを
   使用しました。
3. 3 鍋に湯むきした
   トマトを入れて
   強火で
   ヘラで
   かき混ぜながら
   煮込みます。
   
   トマトが
   崩れてきたら
   トマトジュースを
   入れて
   又
   かき混ぜながら
   煮込みます。

   

4. 4 次に
   鯖缶と
   白ワインを入れて
   煮込みます。

   

5. 5 おからを入れます。

   

6. 6 中火にして
   ヘラで底から
   よく混ぜます。。

   

7. 7 中火のまま
   青ネギも
   入れて煮ます。

   

8. 8 青ネギが
   混ざったら
   
   強火にして
   水分を
   飛ばしていきます。

   

9. 9 水分がなくなるまで
   煮詰めます。

   

10. 10 火を止めて
    
    ゆで卵を入れて
    マッシャーで潰して
    またヘラで
    よく混ぜます。

    

11. 11 卵が混ざったら
    カスピ海ヨーグルトを
    入れて
    又混ぜます。
    
    塩、醤油をいれて
    味を整えてます。

    

12. 12 盛り付けて
    好みで青ネギを
    トッピングして
    
    出来上がりです。