柔らかヒレカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヒレ肉はブロックを買います。

   

2. 2 3センチ幅くらいに切り、切った面を上にして、包丁の峰でたたいて筋切りします。両面から行います。

   

3. 3 小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれボールに準備します。

   

4. 4 小麦粉、溶き卵、パン粉の順番で衣を付けます。

   

5. 5 揚げ油を180℃に熱し、肉を揚げます。

   

6. 6 中まで十分火が通ったら脇の網に取り出します。

   

7. 7 その後一旦新聞紙に取り出しましょう。

   

8. 8 揚げ終わったらキッチンペーパーを敷いた器に取り出します。

   

9. 9 ブロッコリーは、鍋に水を入れ沸騰したら塩とブロッコリーを入れ3分間茹でます。
   ヒレカツとブロッコリーを盛り付けて完成です。