肉じゃがの残り汁で焼きうどん レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
材料(2~3人分)
作り方
- 1 うどんは水をかけてほぐしておく。揚げは細切りにしてお湯をかけて油抜きしておく。(しなくてもかまいません。)シメジは石づきを切り落としてばらしておく。
- 2 煮汁を温め一口サイズに切ったごぼう天を入れる。煮汁に多少煮物の具材が残っていてもOK。ごぼう天の代わりに蒲鉾でも竹輪でもOK。
- 3 シメジを入れる。キノコもある物何でもOK。舞茸でもエノキでもナメコでもかまいません。
- 4 キャベツを入れる。葉物野菜も何でもかまいません。白菜でも水菜でもニラでもOK。
- 5 うどんを入れて具材とよく混ぜ合わせる。
- 6 最後に揚げを入れて醤油麹で味を調えれば完成です。煮物の煮汁の煮詰まり加減や葉物野菜から出る水分の様子を見ながら調整してください。
きっかけ
前日作った鶏じゃがの煮汁が残ったので、もったいないのでこれでもう1品作ろうと思い付きで作ってみました。肉じゃがの残り汁は様々な食材の旨味が濃縮されているのでとても美味しくできました。オススメの一品です。
おいしくなるコツ
特に無いです。元の煮物の煮汁の旨味が勝負です。今回は先述の鶏じゃがの煮汁を使いました。具材は何でもOK。冷蔵庫の中身の整理メニューとして最適です。
- レシピID:1360004008
- 公開日:2012/08/22
関連情報
- カテゴリ
- 焼うどん
- 料理名
- 焼きうどん
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