レンコンの大根もち風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコン100gを擦る。40gは細かく刻む。

2. 2

   ボールに①と小麦粉・しょうゆ小２・塩小1/2・砂糖小１・小口切ネギを入れ、よく混ぜる。少し固そうなら水を小1/2くらい戻す。

3. 3

   ②を８等分し、輪切りにしたレンコンの大きさに広げ、丸く平らに形を整える。

4. 4

   フライパンにごま油を敷き、レンコンを乗せたほうから少し上から押えながら焼く。

5. 5

   焼き目がついたらひっくり返し、酒大１を入れふたをして2・3分蒸し焼きにする。

6. 6

   お好みでしゅうゆ・ラー油・コチュジャンなどつけて。