レンコンの大根もち風 レシピ・作り方
材料（２人分）
- レンコン（すりおろす分） 100g
- レンコン（刻む分） 40g
- レンコン（輪切り分） 8枚
- 小麦粉 大４
- しょうゆ 小２
- ネギ 1本
- 塩 小1/2
- 砂糖 小1
作り方
- 1 レンコン100gを擦る。40gは細かく刻む。
- 2 ボールに①と小麦粉・しょうゆ小２・塩小1/2・砂糖小１・小口切ネギを入れ、よく混ぜる。少し固そうなら水を小1/2くらい戻す。
- 3 ②を８等分し、輪切りにしたレンコンの大きさに広げ、丸く平らに形を整える。
- 4 フライパンにごま油を敷き、レンコンを乗せたほうから少し上から押えながら焼く。
- 5 焼き目がついたらひっくり返し、酒大１を入れふたをして2・3分蒸し焼きにする。
- 6 お好みでしゅうゆ・ラー油・コチュジャンなどつけて。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- レンコン料理
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かよたく♪2011/10/15 17:45
もちもちしゃきしゃきおいしかったです(*´∀｀*)蓮根好きにはたまらないですね！
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