材料（1人分）
- 中華麺
- １袋
- キャベツ
- １〜２枚
- タマネギ
- １／２個
- にんにく
- １かけ
- しいたけ
- ３個
- スナックえんどう
- ５〜１０個
- 水
- ２カップ
- 豆乳
- 半カップ
- みそ
- 大さじ１
- しょうゆ
- 大さじ２
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- ゴマ油
- 適量
- だし昆布
- ５cm
作り方
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- 1
- にんにく、タマネギ、しいたけをスライスします。キャベツはざく切りに、スナックえんどうはへたを取ります。
-
- 2
- フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクをよく炒めます。次にタマネギを入れ、焦げ目がつくまでよく炒めます。
-
- 3
- しいたけとスナックエンドウを入れて炒めます。最後にキャベツを入れて炒めます。
-
- 4
- （３）に、水、豆乳、だし昆布、みそとしょうゆを入れて、煮込みます。
-
- 5
- 最後にめんを入れて、煮込み、塩と胡椒をで味を整えます。
きっかけ
菜食でも美味しいチャンポンが食べたかったので
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野菜はお好みで、たけのこや人参なども。