〆はラ～メン！みんな大好き水ギョーザ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギ油を作る＝ネギを小口切りにし、塩小１／２砂糖小１と粉末だし少々をネギにかける。　大さじ２の油をよく熱し、ネギにかける。

2. 2

   白菜は2ｃｍくらいのざく切り、大根と人参はスライサーで薄くスライス、エリンギは適当な幅に手で裂く。

3. 3

   餃子のたね＝豚ミンチ・茹でた白菜の芯・にんにく・ネギ油・片栗粉・塩こしょう・中華だし・醤油を入れ粘りがでるまで混ぜる。

4. 4

   大き目で厚めの皮に、丸く包む。（半分に折ってから、真中をくぼませ、両端を合わせる。＝写真参照）

5. 5

   鍋に水・白菜の芯・塩を入れ、芯がしんなりしたら、きのこ・餃子・中華だし（ウェイパーがおすすめ！）を入れ、煮る。

6. 6

   春雨は戻さずにそのままで、残りの具も加え、ひと煮立ちしたら出来上がり！

7. 7

   食べるときに、①のネギ油をのせ、お好みでゆずやラー油をかける。

8. 8

   〆に、インスタントラーメンの麺だけを、少しクタクタになるまで煮る。餃子やにらを少し残しておくとよい。