〆はラ～メン！みんな大好き水ギョーザ鍋 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ネギ油を作る＝ネギを小口切りにし、塩小１／２砂糖小１と粉末だし少々をネギにかける。 大さじ２の油をよく熱し、ネギにかける。
- 2 白菜は2ｃｍくらいのざく切り、大根と人参はスライサーで薄くスライス、エリンギは適当な幅に手で裂く。
- 3 餃子のたね＝豚ミンチ・茹でた白菜の芯・にんにく・ネギ油・片栗粉・塩こしょう・中華だし・醤油を入れ粘りがでるまで混ぜる。
-
4
大き目で厚めの皮に、丸く包む。（半分に折ってから、真中をくぼませ、両端を合わせる。＝写真参照）
- 5 鍋に水・白菜の芯・塩を入れ、芯がしんなりしたら、きのこ・餃子・中華だし（ウェイパーがおすすめ！）を入れ、煮る。
- 6 春雨は戻さずにそのままで、残りの具も加え、ひと煮立ちしたら出来上がり！
- 7 食べるときに、①のネギ油をのせ、お好みでゆずやラー油をかける。
- 8 〆に、インスタントラーメンの麺だけを、少しクタクタになるまで煮る。餃子やにらを少し残しておくとよい。
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- 料理名
- 中華鍋
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