砂肝シメジのオイスターソース炒め。No.842 レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝のドリップをキッチンタオルで拭き、半分に切り白いところは切り取り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 きゅうり、人参は細切り、シメジは石突を取り小房に分けます。

   

3. 3 生姜は細切り、葉ネギは小口切り、じゃがいもは十時に筋目を入れ水を大さじ1杯入れた耐熱皿にラップし、1000w電子レンジで1分30秒加熱して皮を剥き半分に切ります。

   

4. 4 ⭐️オイスター炒めソース(オイスターソース、醤油．酒、みりん、鶏ガラスープの素)を作ります。

   

5. 5 大葉、トマトはくし切りして皿に添えます。

   

6. 6 フライパンに油を敷き、生姜を中火で炒めます。

   

7. 7 生姜の香りがしたら、片栗粉をまぶした1の砂肝を焼き色がつくまで炒めます。

   

8. 8 2のきゅうり、シメジ、人参と加熱し皮を剥き半分に切ったじゃがいもを炒めます。

   

9. 9 具材に火が回ったところで、⭐️オイスター炒めソースを加えて絡ませます。

   

10. 10 人参がしんなりし、味が絡んだら5の皿に盛り付け葉ネギを散らして出来上がりです。