真鱈のあらで鱈ちり鍋。No.797 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
真鱈あらを水洗いし、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
大根は短冊切り、エノキ、シメジは石突を取り小房に分け、キャベツは細切り、ゆで卵は殻を剥き、切り餅は５分オーブントースターで焼きます。
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3
ごぼうは斜め切り水につけてアクを取り、生姜は細切り、ニンニクはスライスします。
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4
⭐️ちり鍋タレ(酒、醤油、みりん、和風だしの素、塩昆布)を作ります。
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5
土鍋に水とニンニク、生姜を入れて沸騰させます。
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6
沸騰したら、4のちり鍋タレを加えます。
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7
1の真鱈あらを入れて沸騰させます。
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8
沸騰し真鱈の色が変わったら取り置き、たらの身が崩れないようにします。
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9
水を切ったごぼう、キャベツ、大根、シメジ、エノキを入れ沸騰させます。
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10
沸騰したら、取り置いた真鱈あら、ゆで卵、切り餅を入れて出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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