しっとり☆大根の挟み煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2センチ幅の輪切りにして、上下に切り込みを入れます。

2. 2

   1を半分に切り、表面に片栗粉をたっぷりまぶします。

3. 3

   2の大根の片面に豚こま切れを広げてのせます。半分の大根の上に、小口切りにした青ねぎを真ん中におきます。

4. 4

   3の大根と大根を抱き合わせて、手でギュッと押さえます。

5. 5

   ごま油で4を両面焼き、色を付けます。
   次に※の調味料を入れて蓋をして蒸し焼きにします。

6. 6

   煮汁が少なくなったら、斜め切りの輪切りにした人参と小房にしたブロッコリーとみりんを入れて更に蓋をして蒸し焼きにします。

7. 7

   人参等に火が通れば器に盛り付けて出来上がりです。